“ 今月のお菓子 ”の記事一覧

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  • 今月のお菓子
  • 2025.07.02

  文月 「映日果(いちじく)」

  葛仕立ての水ようかんに、無花果の蜜煮をならべ、赤ワインゼリーを重ねた棹菓子。 ぷるん、とした食感が涼を呼びます。 召し上…

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  • 今月のお菓子
  • 2025.06.01

  あじさいまんじゅう

  ふ 梅雨の鎌倉を彩る紫陽花たち。 毎年、この時期になると一斉に咲き始め、美しい景色を見せてくれます。 そんな鎌倉ならでは…

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  • 今月のお菓子
  • 2025.05.03

  皐月「茶摘みまんじゅう」

  新茶の季節がやってまいりました。 静岡県川根市の茶農家「坂本園」さんから仕入れた茶葉をつかい、香り豊かなお饅頭を作りまし…

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  • 今月のお菓子
  • 2025.04.15

  卯月 「花めぐり」

  桜と水菜を加えた春色の餅菓子です。 程よい歯ごたえの餅生地に、粒あんの旨味が好相性。 古都鎌倉の春を感じながら、ひとつふ…

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  • 今月のお菓子
  • 2025.03.01

  弥生 「桜まんじゅう」

  桜の開花が心待ちにされるなか、一足お先に春の香りです。 つくね芋で丁寧に捏ね上げた薯蕷まんじゅうに、桜の塩漬けをひとつ、…

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  • 今月のお菓子
  • 2025.02.01

  如月 「椿もち」

  源氏物語にもその名が記されている椿もち。 日本最古の餅菓子ともいわれております。 道明寺製、こしあん・粒あんの2種類が入…

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  • 今月のお菓子 季節のお菓子
  • 2024.12.01

  師走 「柚子まんじゅう」

  柚子がつやつやと実る師走、ほっこりやさしい柚子まんじゅうもおすすめです。 ほろり、とほどける生地に粒あんを包みました。 …

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  • 今月のお菓子 季節のお菓子
  • 2024.11.01

  霜月 「柿の葉もち」

  実りの季節、甘柿を餡にして餅生地で包んだ柿の葉もちはいかがでしょうか。 仕上げに柿の葉でそっと包み、香りごとお楽しみいた…

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  • 今月のお菓子
  • 2024.10.01

  神無月 「栗ひろい」

  栗の季節がやってまいりました。 ほっこり甘い、香り豊かな新栗を、一口サイズの栗きんとんに仕上げました。 小さな中に、栗の…

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  • 今月のお菓子
  • 2024.09.01

  長月 「麦こがしもち」

  秋の涼やかな風が吹き始め、菓子も温かみのあるものが恋しくなります。 麦こがしもちは、くるみを加えたもっちり歯ごたえのある…