はつふゆの上生菓子

ここ数日暖かい日が続いておりますが、はつふゆの菓子のご紹介を。

【白玉椿】雪平製、白あん

白玉椿は、温かみを感じる白色のふっくらとした花びらが可愛らしい椿。

そんな姿を、雪平で再現した菓子。

雪平とは、求肥に白あんとメレンゲを合わせて煉り上げたもの。

ふんわりとした食感と、お餅ではありますが歯切れの良いのが特徴です。

店頭では、常時6種類ほどの上生菓子が並びます。

季節に合わせて意匠を変えてお作りしておりますので、

菓子を召し上がりながら、来る季節に想いを馳せて頂ければ幸いです。

 

上生菓子 ￥280/おひとつ