• 季節のお菓子
• 2020.11.21

はつふゆの上生菓子

ここ数日暖かい日が続いておりますが、はつふゆの菓子のご紹介を。 【白玉椿】雪平製、白あん 白玉椿は、温かみを感じる白色の…

• 今月のお菓子
• 2020.11.01

霜月 「柿の葉もち」

実りの季節、甘柿を餡にして餅生地で包んだ柿の葉もちはいかがでしょうか。 やさしい甘みを噛みしめると、晩秋の香りがします。…

• 季節のお菓子
• 2020.10.10

ハロウィン🎃

【かぼちゃ饅頭好評です🎃】 丁寧に裏ごしして作ったかぼちゃ餡がおいしい、かぼちゃ饅頭が好評です。 生地には餡子を加え、く…

• 今月のお菓子
• 2020.10.10

神無月 「栗ひろい」

栗の季節がやってまいりました。 ほっこり甘い、香り豊かな新栗を、一口サイズの栗きんとんに仕上げました。 小さな中に、栗の…

• 今月のお菓子
• 2020.09.15

長月 「麦こがしもち」

秋の涼やかな風が吹き始め、菓子も温かみのあるものが恋しくなります。 麦こがしもちは、くるみを加えたもっちり歯ごたえのある…

• 今月のお菓子
• 2020.08.01

葉月 「お茶玉」

蒸し暑い夏は、つるんと食感のよい菓子が良いですね。 「お茶玉」は、抹茶とほうじ茶の2種類の味が楽しめるゼリーの涼菓です。…

• 今月のお菓子
• 2020.07.11

文月 「映日果(いちじく)」

葛仕立ての水ようかんに、無花果の蜜煮をならべ、赤ワインゼリーを重ねた棹菓子。 ぷるん、とした食感が涼を呼びます。 召し上…

• 季節のお菓子
• 2020.06.13

水無月

6月30日の夏越の祓に向けて、外郎生地に大納言小豆をのせた「水無月」をお作りしています。 和三盆糖のやさしい甘さをお楽し…

• 今月のお菓子
• 2020.06.05

あじさいまんじゅう

梅雨の鎌倉を彩る紫陽花たち。 毎年、この時期になると一斉に咲き始めて、美しい色を見せてくれます。 そんな鎌倉ならではの景…

• 今月のお菓子
• 2020.05.07

皐月「茶摘みまんじゅう」

新茶の季節がやってまいりました。 静岡県川根市の茶農家「坂本園」さんから仕入れた茶葉をつかい、香り豊かなお饅頭を作りまし…