“ 今月のお菓子 ”の記事一覧

• 
  • 今月のお菓子
  • 2022.07.01

  文月 「映日果(いちじく)」

  葛仕立ての水ようかんに、無花果の蜜煮をならべ、赤ワインゼリーを重ねた棹菓子。 ぷるん、とした食感が涼を呼びます。 召し上…

• 
  • 今月のお菓子
  • 2022.06.01

  あじさいまんじゅう

  梅雨の鎌倉を彩る紫陽花たち。 毎年、この時期になると一斉に咲き始め、美しい景色を見せてくれます。 そんな鎌倉ならではの景…

• 
  • 今月のお菓子
  • 2022.05.01

  皐月「茶摘みまんじゅう」

  新茶の季節がやってまいりました。 静岡県川根市の茶農家「坂本園」さんから仕入れた茶葉をつかい、香り豊かなお饅頭を作りまし…

• 
  • 今月のお菓子
  • 2022.04.01

  卯月 「花めぐり」

  桜と水菜を加えた春色の餅菓子です。 程よい歯ごたえの餅生地に、粒あんの旨味が好相性。 古都鎌倉の春を感じながら、ひとつふ…

• 
  • 今月のお菓子
  • 2022.03.06

  弥生 「桜まんじゅう」

  桜の開花が心待ちにされるなか、一足お先に春の香りです。 つくね芋で丁寧に捏ね上げた薯蕷まんじゅうに、桜の塩漬けをひとつ、…

• 
  • 今月のお菓子
  • 2022.02.03

  如月 「椿もち」

  源氏物語にもその名が記されている椿もち。 日本最古の餅菓子ともいわれております。 道明寺製、こしあん・粒あんの2種類が入…

• 
  • 今月のお菓子
  • 2022.01.07

  睦月 「古都の春」

  紅白の上用饅頭のお詰め合わせです。 白にはこしあん、紅には粒あんを包みました。 お年賀やお手土産に、どうぞ御使いください…

• 
  • 今月のお菓子
  • 2021.12.01

  師走 「柚子まんじゅう」

  柚子がつやつやと実る師走、ほっこりやさしい柚子まんじゅうもおすすめです。 ほろり、とほどける生地に粒あんを包みました。 …

• 
  • 今月のお菓子
  • 2021.11.09

  霜月 「柿の葉もち」

  実りの季節、甘柿を餡にして餅生地で包んだ柿の葉もちはいかがでしょうか。 やさしい甘みを噛みしめると、晩秋の香りがします。…

• 
  • 今月のお菓子
  • 2021.10.02

  神無月 「栗ひろい」

  栗の季節がやってまいりました。 ほっこり甘い、香り豊かな新栗を、一口サイズの栗きんとんに仕上げました。 小さな中に、栗の…